焙煎9回目
120g→100.1g
蒸らし3.0min
焙煎13.28min
1ハゼ7.07min
今回洗いはラフにし、水気はしっかり取りました。
しっかり取る方が蒸らしの時間が短縮できるのと、全体的にその方が良い感じ(言葉にするのが難しい)
1ハゼが来てから2ハゼが始まる直前まで焙煎をしたので、今までよりも豆の色は濃い目になりました。
飲んでみたところ、今までよりもコクに深みが増した感じ
ただ、酸味はその分弱くなったかな？
ここは好みの問題かもしれませんが、こっちの方が好きな人は多そう。
今回は自分の中では成功です。
