焙煎16回目

今回はうまくいきました

蒸らし5分

焙煎12分

1ハゼ8分

生豆を洗ったあとしっかり目に水気を取り、蒸らしも今までより少し火に近づけてシャカシャカ

1ハザがそろそろかな？と思うタイミングで来て嬉しくなりました。

焙煎ムラもほとんどなく焼き色は薄茶色

飲んでみると

舌の上にほどよくコクを感じ、シトラスを思わせる風味が感じられました。

令和が始まり、初の焙煎はなかなか上手くできました！