120g→100.1g 蒸らし3.0min 焙煎13.28min 1ハゼ7.07min 今回洗いはラフにし、水気はしっかり取りました。 しっかり取る方が蒸らしの時間が短縮できるのと、全体的にその方が良い感じ(言葉にするのが難しい) 1ハゼが来てから2ハゼが始まる直前まで焙煎をしたの…
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