焙煎自体にはかなり慣れてきました
わかってはいましたが、同じ味を再現することの難しさをヒシヒシと感じております。
焙煎時間12分
蒸らし3分
1ハゼ7分
120g→111g
過去最高にコーヒーらしく焙煎できました
風味、コク、酸味を感じることができ、ブラジルっぽさもほんのりと
飲んでて感動しました(笑)
今まで2ハゼまでは焙煎をしていません
自分の好みが浅煎りというのもありますし、コーヒー豆本来の味を引き出せるようになりたい。という気持ちからです。
これからも試行錯誤して、自分で美味しい！と思えるコーヒーを焙煎できるようになりたい！
