焙煎時間16分
焙煎前150g→焙煎後138g
蒸らしに時間をかけ過ぎてしまったかな？
少しコツを掴んだ気がします
飲んだ感じも前回とは比べ物にならないくらい良くなりました。
香りもブラジルのハニー製法らしい香りで
飲んだ時の酸味も鮮やかでした。
まだまだ人に出せるほどのレベルではないのでもっと研究が必要ですね
本当に楽しい
追記 2018.11.10
前回の焙煎に比べ口に含んだ瞬間、甘い香りが鼻を抜ける。ブラジルのハニー製法に似た甘み。舌の上で果実を噛んだ瞬間のような酸味があるが後引く感じはない
