焙煎3回目

焙煎時間10分

焙煎前130g→焙煎後103g

前回の反省から蒸らしの時間を短くする為、火との距離を20cmくらいで6分ひたすらシャカシャカ

そこから本焙煎、火との距離10cmひたすらシャカシャカ

1ハゼが大体9分くらい

10分でザルに上げて冷却

今回はより焙煎ムラなくできました

香りもコーヒーらしい！だんだん美味しい焙煎ができるようになってきました。

追記 2018.11.16

甘みが前面に出てきて酸味はほとんど感じない。後味に微かにカラメルのような焦げた甘み